REPAS ET SALADES

les legumes que nous utiliserons pour cette recette serons de preference les folongs qui sont des legumes a feuilles vertes qui poussent dans la ville de douala au cameroun raison du nom folong originaire des sawa peuple du village douala.

pour cela il nous faut:

• 2paquets de folong(legumes de chez nous)
  
• 7 tomates bien rouges
• 2oignons
• 2poivrons verts
  
• 2 grosses carottes
• une poignet d'ecrevices fumé
  
• du poisson fumé(maquereau)
• l'huile rouge(huile de palme)
• cube maggi crevette
• 2 gousses d'ails
• une main de plantain mûre
  

On decoupe tres finement les legumes qu'on fait boullir dans de l'eau chaude avec du sel germe pour qu'il reste vert ensuite on les egouttes en fesant attention a ne pas ramasser les legumes deu fond qui continnent ce sel et on un gout sableux dans la bouche; on lave afin de retirer le reste de sel et on met de coté.Dans un bolle on decoupe en D tous les condiments(tomate,carottes,ails,oignons.....)on ecrase les ecrvices pour qu'ils ne grincent pas et on met l'huile a chauffer, dès qu'il chauffe suffisemment on verse tous les condiments et on laisse mijoté en s'assurant qu'ils ne sèchent pas.Cuient on met les legumes vert et on tourne jusqu'a ce qu'ilsoit bien homogene.

Pour les plantains on les decoupes selon la forme de notre choix et on les fait revenir dans de l'huile d'arrachide  ou encore on peut les fait bouillir tout simplement.

BONNE APPETIT